Cách làm gỏi xoài mực khô không quá cầu kỳ. Bạn có thể làm món gỏi xoài mực khô đãi cả nhà trong mỗi dịp hè. Món gỏi xoài mực khô có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay sẽ giúp bạn và gia đình ngon miệng hơn.

Nguyên liệu cho món gỏi xoài mực khô

• 2 quả xoài xanh (chọn loại chua vừa)
• 1 con mực khô
• Rau húng thơm, rau mùi, hành khô
• Ớt khô, ớt tươi
• Hạt điều hoặc lạc rang chín
• Nước mắm, đường
• Quất xanh

Cách làm gỏi xoài mực khô

• Xoài xanh bạn gọt bỏ vỏ, bào sợi nhỏ.

• Bạn bóc vỏ hành khô, xắt nhỏ, phi thơm, giòn.

• Bạn kẹp mực khô vào vỉ nướng chín trên bếp ga hoặc dùng cồn hay rượu mạnh để nướng cũng được, sau đó cuộn trong giấy báo, dùng búa đập cho mềm, bóc bỏ mai và sống lưng, dùng dao sắc lưỡi mỏng để tách mực thành các miếng mỏng. Tiếp theo, cho mực vào chiên giòn trong chảo dầu. Vớt mực ra đĩa, để riêng. Lưu ý: không chiên mực quá lửa, mực sẽ mất vị ngọt.

• Rau thơm, rau mùi nhặt sạch xắt nhỏ.

• Điều bóc vỏ, đập vụn.

• Pha nước mắm để trộn gỏi: Bạn cho 2 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường cát trắng + ½ (một phần hai) thìa cà phê ớt bột + 2 trái quất thái lát mỏng, nếm nêm lại cho vừa khẩu vị của bạn.

• Cuối cùng, bạn cho xoài bào sợi, rau húng, rau mùi lên đĩa, trộn thật đều, rắc mực khô chiên giòn và hạt điều, hành khô lên trên, sau đó rưới nước mắm đều khắp mặt đĩa, dùng đũa trộn thật đều để xoài thấm gia vị. Bạn lưu ý chỉ nên trộn nước mắm trước khi ăn 5-10 phút. Trang trí món gỏi xoài mực khô bằng ớt tươi và rau húng thơm.

Thành phẩm

Những lát mực khô nồng nàn vị biển đem “kết duyên” cùng những sợi xoài xanh chua chua, giòn giòn khiến người ăn gắp hoài chẳng muốn thôi. Nhưng gỏi xoài mực khô sẽ chẳng thể lôi cuốn đến thế nếu thiếu những lá húng lủi thơm lựng cùng với cách pha nước mắm chua ngọt rất hài hòa.

Là một sự lựa chọn thú vị cho những bữa tiệc nhiều thịt, món gỏi xoài mực khô có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay sẽ giúp bạn ngon miệng hơn, chống ngấy và chống đầy bụng. Món gỏi xoài mực khô rất thích hợp ăn kèm với các món nướng. Vị chua, ngọt, cay của món ăn sẽ giúp bạn ăn ngon miệng hơn và không có cảm giác ngán những món thịt béo ngậy.

Trên đây là toàn bộ cách làm món gỏi xoài mực khô chua ngọt quá ngon ăn là ghiền cho cả nhà nhâm nhi ngày cuối tuần mà chúng tôi vừa chia sẻ. Hy vọng sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ăn thật ngon ! Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với gỏi xoài mực khô!